發(fā)布日期：2017-05-05

眾所周知，如果在我們的日常飲食中攝入太多的糖不利于我們的身體健康。然而，為什么有些人總是對(duì)甜食欲罷不能，而另一些人卻覺(jué)得要吃不吃都可以呢？一項(xiàng)最新研究專(zhuān)門(mén)對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。

美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心（CDC）發(fā)出警告，許多美國(guó)居民攝入的糖過(guò)多，這可能會(huì)導(dǎo)致一些主要的健康問(wèn)題，包括心臟病、2型糖尿病和肥胖。

然而，雖然有些人覺(jué)得不吃蛋糕相對(duì)比較容易做到，但對(duì)于其他人來(lái)說(shuō)，可能就不那么容易了。要讓一個(gè)所謂的甜食迷放棄甜食真的是難上加難——但這是意志力的問(wèn)題，還是可以通過(guò)某種生物學(xué)原理來(lái)解釋其對(duì)糖的狂熱？

之前的小鼠研究已經(jīng)表明，一種由肝臟分泌被稱(chēng)為FGF21的激素，能夠“抑制甜食攝入”。同樣，另一項(xiàng)在靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物的研究顯示，同樣這種激素可以減少對(duì)甜食的渴望。

在這樣的研究背景之下，發(fā)表在《細(xì)胞代謝新陳代謝》雜志上的這項(xiàng)最新研究成果對(duì)FGF21是否對(duì)人類(lèi)具有相同的作用且該激素的波動(dòng)是否可以用于解釋個(gè)體對(duì)糖的渴望進(jìn)行了研究。

來(lái)自丹麥哥本哈根大學(xué)的生物科學(xué)助理教授Matthew Gillum及代謝遺傳學(xué)副教授Niels Grarup帶領(lǐng)研究人員一同完成了該項(xiàng)研究工作。

本研究的數(shù)據(jù)來(lái)自6，500多名丹麥籍參與者。采用自我報(bào)告的方式收集參與者的新陳代謝、生活方式和膳食攝入量等信息。

研究人員還測(cè)量了參與者的血脂和血糖水平。除了這些數(shù)據(jù)之外，Grarup和Gillum還對(duì)FGF21基因進(jìn)行測(cè)序以期對(duì)該基因及其變異情況進(jìn)行分析。

研究人員發(fā)現(xiàn)，發(fā)生任何一種變異的個(gè)體經(jīng)常吃大量甜食的幾率增加了20%。

“這些變異與甜食攝入密切相關(guān)，”Gillum說(shuō)道。此外，研究發(fā)現(xiàn)，這些變種與酒精攝入量較多以及吸煙水平相關(guān)，雖然還需要更多研究來(lái)證實(shí)二者之間存在的關(guān)聯(lián)。

來(lái)源：medicalnewstoday